Harald Huber produziert seit 2008 in Diersbach Nudeln und bietet inzwischen über 99 Sorten an. Darunter finden sich etwa Bio-, vegane und Dinkelnudeln. Die Nudelmanufaktur ist klimaneutral und verzichtet in ihren Produkten auf Farb- und Konservierungsstoffe. Die Hubers Nudeln sind in Supermärkten in ganz Österreich, im Hofladen in Diersbach und online erhältlich. Der Hofladen ist montags oder nach Vereinbarung geöffnet bietet auch weitere regionale Spezialitäten an.
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